Tek bir süre kaliteyi kanıtlamaz; başlangıç, açılış ve ortam ürün dokusunu birlikte etkiler.
Dondurma için yetkili kalite ve sıcaklık ölçütü: Dondurma ISOTEC değerlendirmesi
Rota eğrisini ürün formülüne ve ambalaja özgü kabul ölçütüyle karşılaştırın. Azami süre veya son hava sıcaklığı tek başına dokunun kabulünü göstermez.
Başlangıç, yük geometrisi ve soğuk kaynak. Kaydedin: ürün başlangıcı, koli ve birim boyutu, yük, doluluk, yerleşim, plaka reçetesi ve hazır olma kanıtı. Kolay başlangıç gerçek yükleme ve beklemeyi temsil etmeyebilir.
Rota boyunca zaman-sıcaklık eğrisi
Ortam, kap havası, kritik yüzey ve ürün noktasını ortak saatle izleyin. Açılış, bekleme ve çıkarma olaylarını işaretleyin; yalnız başlangıç-bitiş ölçümü aradaki döngüleri kaçırır.
Sertlik, yüzey erimesi ve yeniden donma bulgusu
Teslimde sertlik, erime, paket şekli ve yeniden donmayı tanımlı yöntemle kaydedin. Bulguyu ürün ve eğriyle eşleyin; gözlem raf ömrü veya güvenlik kanıtı değildir.
| Ürün / paket ve koşu | Başlangıç | Yük / plaka | Ortam / açılış | Eğri | Kalite bulgusu | Yetkili ölçüt | Zarf | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | Baz rota | Ürüne özgü | Gerçek yerleşim | Sürüş ve açılışlar | Ortak saatli | Tanımlı yöntem | Tarihli sınır | Ölçülen kapsam | Sınır koşusu | İzin verilen başlangıç | Temsilî yük | Uç koşullar | Maruziyet ve toparlanma | Zamanla eşleştir | Geçti / koşullu / kaldı | Değişiklikte yeni test |
|---|
ISOTEC kullanım zarfının sınırı
Zarf yalnız sınanan ürün, formül, paket, yük, başlangıç, rota ve açılışları kapsar. Eğri ile yetkili kalite sonucu uzlaşmazsa süreyi genişletmeyin; değişen ürün ya da sezon için pilotu yineleyin.
