Şoklama ısıl merkez -18 °C'ye ulaşıp sıcaklık dengelendiğinde tamamlanmış sayılır; çıkıştan sonra sıcak ve nemli havada geçen her dakika bu kazancı geri alır. Codex bu yüzden ürünün dondurucudan çıkınca olabildiğince hızlı soğuk depoya alınmasını ister.
Parti numarasıyla birlikte çıkış saatini, hedefe varışı ve bekleme noktalarını yazın; tepsideki çıkış saati tezgahta ne kadar beklendiğini gösterir. Ambalaj hattı yavaşsa dışarıda kalma süresini hat belirler, hat hazır değilse dolabı boşaltmayın. Aktarma yolu uzunsa yalıtımlı kap ürünü ortam havasından ayırır; GEBHARDT Isotec TBX ötektik plakalarla soğuk zinciri 24 saate kadar korur.
Ürün depoya uğramadan araca geçiyorsa araç yüklemeden önce soğutulur, yükleme anında ürün sıcaklığı denetlenir ve ürün taşımaya -18 °C ya da daha soğuk başlar. Codex en sıcak pakette -12 °C'yi de aşmamayı ister.
