Taze ürün hasat sonrasında da metabolik etkinlik gösterir; bunun taşımaya etkisi ürün ve ambalaj biçimine göre değişir. Tek bir solunum değeri tüm ürün grubunu temsil etmez.
Kabulde ürün türü/çeşidi, hasat veya parti kodu, olgunluk bilgisi, tedarikçi talimatı ve ambalaj tipini kaydedin. Ön soğutma yapıldıysa yöntem ve tamamlanma ölçümünü ekleyin.
Delikli veya kapalı ambalajın açıklıklarını üretici tasarımıyla karşılaştırın; yükleme sırasında deliklerin kapanıp kapanmadığını kontrol edin. Havalandırma ihtiyacını ürün teknik bilgisiyle doğrulayın, yalıtımı tek başına yeterli saymayın.
Depo veya araçta sensör noktasını, cihazı, zamanı ve yük düzenini belgeleyin. Solma, yoğuşma, koku veya ezilme gözlemlerini lot ve konumla eşleyin; tek bir ortam okumasından sebep çıkarmayın.
Karışık yük, birlikte depolama ya da kap seçimini ürün talimatı ve deneme verisiyle değerlendirin. Yeni çeşit, ambalaj veya rota geldiğinde kalite sorumlusuyla doğrulamayı yenileyin.
