Görsel temizlik tek başına alerjen uzaklaştırma kanıtı değildir; ürün geçişini tanımlı yüzey ve yöntemle sınayın.
Geçiş senaryosu ve örnek planını dondurun
Sonuçları görmeden ürün değişimi, kritik konum ve bağımsız tekrarları listeleyin. Conta veya birleşimleri gerekçesiz tek noktaya indirgemeyin.
Yüzey ve örnek kimliğini koruyun
Her örneği kap, konum, temizlik çevrimi ve zamanla ilişkilendirin. Planlanan ve geçerli örnekleri ayrı sayın.
| Plan alanı | Kayıt | Hata yolu |
|---|---|---|
| Geçiş | Önceki/sonraki ürün | Yanlış eşleme |
| Konum | Yüzey ve parça | Kritik yer atlandı |
| Yöntem | Hedef ve kontroller | Geçersiz örnek |
| Sonuç | Birim ve karar sahibi | Eksik sonuç negatif değil |
Yöntem kapsamını doğrulayın
FDA çalışması fıstık, süt ve yumurtayı belirli yüzeylerde ve yıkama-durulama-sanitasyon-kurutma sürecinde test etti. Başka alerjen, malzeme veya reçeteye otomatik aktarılmaz.
Reçete ve numune zamanını eşleyin
Temizlik adımlarının kaydıyla numune saatini ve kap kimliğini karşılaştırın. Eksik veya geçersiz sonuçta ilgili geçişi açık tutun.
Havuz kararını yetkili role bırakın
Negatif tek sonuç bütün konumları ya da havuzu serbest bırakmaz. Kararı yalnız doğrulanan ürün, yüzey, reçete ve yöntem kapsamı için yazın.
