Taşımada sıcaklık kadar türün gereksinimi, kaynak, ambalaj ve parti izlenebilirliği de önem taşır. Canlı görünüm tek başına güvenlik kanıtı değildir.
Tür ve hasat bilgisini doğrulayın
Tür, hasat alanı veya parti kimliği, başlangıç durumu ve taşıma yöntemini kaydedin. Su içinde ve su dışında taşıma farklı koşullardır; aynı kontrol satırında eşdeğer saymayın. Uygun sıcaklık ve elleçleme koşulunu tür ve yerel prosedürden alın; başka türün değerini genelleştirmeyin.
Ambalaj ve çevre kaydını kurun
Katman, yük miktarı, hava açıklığı, nem yönetimi ve varsa su ile drenaj düzenini fotoğrafla belgeleyin. Yönteme uygun çevre ve ürün ölçümünü seçin; bir açıklığın varlığı hava yeterliliğini kanıtlamaz.
| Kontrol | Parti kaydı | Kanıt | Yorum sınırı |
|---|---|---|---|
| Tür ve kaynak | Tür, hasat alanı, lot | Etiket ve izlenebilirlik | Genel deniz ürünü varsayımı yapma |
| Taşıma biçimi | Su içi/dışı yöntem | Ambalaj ve işlem kaydı | Yöntemleri karıştırma |
| Sıcaklık | Ürüne uygun ölçüm | Zaman eşlemeli seri | Tek dış hava değeri yeterli değil |
| Varış durumu | Tür için tanımlı gözlem | Parti ve işlem geçmişi | Canlılık güvenlik kanıtı değildir |
Varış kontrolünü güvenlik kararından ayırın
Varışta tür prosedürünün tanımladığı durum ve ambalaj kontrollerini yapın. Kırık kabuk, koku ve sıcaklık farklı bulgulardır; canlılık veya görünüş tek başına güvenliği doğrulamaz.
Uygun olmayan kaydı yetkili sürece taşıyın. Kaynak, sıcaklık, taşıma biçimi veya parti bağı eksikse varsayımla serbest bırakmayın. İşletmenin yetkili deniz ürünü prosedürünü izleyin; ABD rehberini Türkiye mevzuatı gibi sunmayın.