Çelik gastronorm küvet ile yalıtımlı taşıma kabı aynı parçanın iki alternatifi değildir. İlki yemeği tutar; ikincisi dış ortamla ısı alışverişini yavaşlatır. Satın alma kararını elinizdeki kap ve gerçek taşıma akışından başlatın.

Önce ölçüyü doğrulayın

Çelik kabın dış enini, boyunu, derinliğini ve kenar çıkıntılarını ölçün. Taşıyıcının iç ölçüsü, raf ve ayırıcı düzeniyle karşılaştırın. Yüklü kap düz oturmalı, kaymamalı ve kapak zorlamadan kapanmalıdır. Nominal GN adı tek başına uyumu kanıtlamaz.

Taşıma ve temizlik görevlerini ayırın

Yalıtım ısı geçişini yavaşlatır, tek başına belirli bir sıcaklık ya da taşıma süresi garanti etmez. Ürün koşullarının rota boyunca korunmasını ölçümle doğrulayın. Sıcak ve soğuk ürünleri aynı açık hacimde yan yana taşımayın; uygun ayrı bölme veya ayrı taşıyıcı kullanın.

Çelik kap ve dış taşıyıcının gıda teması, temizliği ve bakımını her ürünün ilgili belgelerine göre yönetin. Örnek yüklemeyi gerçek servis rotasında deneyin; kapak kapanması, sabitleme ve ürün yakınındaki sıcaklık kaydını kontrol edin.