Kap ve ekipman45 / 68

Peynir, salamura, teneke ve palet ağırlığını ürün şartı ve teslim kaydıyla birlikte izleyin.

Açık kapta taşınan sütlü tatlıda eğim, titreşim ve yoğuşma üç ayrı hasar yaratır. Ürün bozulmadan önce görünüşünü kaybeder.

Tereyağında taşıma sıcaklığı mevzuatta en çok 4 °C olarak yazılıdır. 8 °C üstünde şekil bozulur; margarinin aralığı etiketten ve alıcı şartnamesinden alınır.

Taze incir -1 ile 0 °C ve %90-95 nemde tutulur, hasattan sonra cebri havayla hızla 0 °C'ye indirilir ve tek sıra dizilerek taşınır. Sıcaklık, nem ve tepsi düzeni tek tabloda.

Parti kabulünde tane, salkım sapı, ambalaj ve hava akışını inceleyin; alıcı şartnamesini ve rota ölçümünü eşleştirin.

Bütün karkas askıda, parçalanmış et kapta taşınır; seçimi müşterinin aldığı ürün biçimi verir. İki yolda da et nakliyeden önce 7 °C'ye inmiş olmalı ve yol boyunca orada kalmalıdır.

Dar giriş, bekleme ve farklı ürün koşullarını rota provasında ölçün; teslim sırası ve kap seçimini kayda göre düzenleyin.

Sakatat ve yan ürünlerde sızıntı kontrolünü, ürün ayrımını ve temizlenebilirliği sevkiyat planına birlikte ekleyin.

Havuz ile tesis arasındaki yol kısadır, ama bekleme hasat başlangıcından tesise girişe kadar sayılır. Kısa mesafede kaybedilen soğuk uzun mesafede kaybedilenden az değildir.

Kafes çıkışı, ilk soğutma, paketleme ve yükleme saatlerini partiyle eşleyip darboğazı bulun.

Hasarı rota ve yükleme düzeniyle eşleştirin; sevk öncesi sabitleme ve teslimde ambalaj kontrolü yapın.

Mesafeyi değil, uygulanabilir sürüş, dinlenme, teslim ve yedek planını rota verisiyle değerlendirin.

Kıyıdaki gerçek nem ve tuz maruziyetini ölçün. Yıkama, kurutma ve metal parça kontrollerini modele ait talimatla belirleyin.

Rota, kap kimliği, teslim saati, kapak durumu ve sapma bildirimini tek akışta kaydedin. Kısa kontrol kartını ürün prosedürüne göre uyarlayın.

Koku kaynağını varsaymayın; sökülebilir parçaları, temizlik adımlarını ve doğrulama kayıtlarını inceleyin.

Kurutma alanı, kap ID'si ve kontrolü yıkama kaydına ekleyin. Islak kapları temiz ve sefere hazır stoktan ayrı tutun.