Gıda kalitesi ve raf ömrü17 / 32

Mutfaktan çıkış zamanı, havayolu ikram hizmeti teslim zincirinin tamamını temsil etmez.

Su ürünleri ihracatında ISOTEC sahnelemesi, iç nakliyeden taşıyıcı devrine kadar bütün olayları aynı sevkiyat kimliği ve zaman çizgisinde toplar.

Tekne, plaka ve tutucu düzeni modele göre değişebilir. Artikel uyumunu ve gerçek yükle erişimi birlikte kontrol edin.

Açık kap ölçüsü, tahliye, kuruma ve saatlik iş akışını birlikte sahada doğrulayın.

Hazne sayısını blok ölçüsü, parti ayrımı ve doğrulanmış iç ölçüye göre belirleyin.

Metal veya ahşap adından sonuç çıkarmayın; temizlik yöntemi, oda koşulu ve onaylı yükleme belgesini karşılaştırın.

Aksesuar ölçüsünü benzer modelden çıkarmayın. Sıvı toplama ihtiyacını ve tam konteyner kodunu üretici uyum çizimiyle doğrulayın.

Alanı güvenli kılın, ürünle ekipmanı ayırıp tanımlayın ve her kararın kanıtını kaydedin.

Depodan rafa kadar zaman ve ürün ölçümlerini kaydedip partiyi ürün şartnamesine göre yönetin.

Kartta yalnız doğru sürüm, kontrol adımı, durdurma işareti ve kime haber verileceği bulunsun.

Mutfak çıkışı, terminal hareketi ve uçak yanı beklemesini ayrı ölçün; tesis ve ürün prosedürüne göre planı güncelleyin.

Çiziğin yeri, görünümü ve temizlik sonrası durumu fotoğrafla kaydedin. Kullanıma uygunluk kararını yüzey ve işletme prosedürüne göre verin.

Yalıtımlı, ısıtmalı ve soğutmalı özellikleri model belgesinden ayırın. Servis rotasında ürün talimatına göre başlangıç ve bitiş ölçümü yapın.

Nem kanalını, sonucu gerçek bir ürün veya yoğuşma kararını değiştirecekse ekleyin.

Buz kristali kalan ya da 4 °C altında kalmış ürün yeniden dondurulabilir, 4 °C üstünde 2 saati aşan ürün atılır. Ticari hızlı dondurulmuş gıdada etiket kuralı ve -18 °C şartı ayrıca geçerlidir.

Türk mevzuatında oda sıcaklığı için yazılı sayı et parçalama odalarında 12 °C'dir. Sıcak mutfakta ölçüt, ürünün tezgahta ne kadar beklediği ve kendi sıcaklığıdır.